Marble Surface
Buscar

Espuma de café

Para começar o ano de 2022 , gostaria de agradecer o ano de 2021 pois foi um ano cheio de receitas aqui no site. Espero que vocês continuem nos seguindo. Lembrando que as receitas que são postadas aqui, o link é compartilhado na nossa página do facebook e no meu instagram pessoal @gabipinna95 . Desejo a vocês um excelente 2022. E para começar o ano bem, aqui vai uma receita que é um tanto diferente e inusitada pois nunca vi alguém ou algum lugar , além da minha nonna Cecy , fazer. E claro que para continuar a tradição a família segue fazendo.



  • 6 ovos

  • 150 gr de açúcar de confeiteiro

  • 750 gr de creme chantilly (creme de leite batido)

  • 1 copo de leite

  • 150 gr de chocolate para cobertura

  • 1 colher de sopa de café solúvel

  • 2,5 folha de gelatina

  • 10 gotas de essência de baunilha/licor de café ou licor de cacau

  • 2 colheres de sopa de licor de café


Modo de preparo:


Amoleça as folhas de gelatina com água gelada, ferva o leite, junte a baunilha (se quiser pode aumentar ou diminuir a quantidade de essência) e deixe esfriar. bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique homogênea. Acrescente aos poucos o leite frio. Leve então ao fogo em banho maria, mexendo com uma colher de pau, até que o creme cresça , mas não o deixe ferver. Retire e junte então a gelatina e mexa até ser absorvida completamente.

Continue mexendo até que a mistura esfrie completamente. Acrescente o creme chantilly o chocolate já derretido em banho maria, e o café solúvel já dissolvido em água quente. por último coloque aos poucos a essência de baunilha ou os licores, mexa delicadamente e coloque em um refratário e leve a geladeira até firmar. E por fim enfeite com chocolate granulado ou com grãos de café.



Foto: Gabi Pinna

Foto: Gabi Pinna




10 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo