Prato famoso aqui no Brasil mas tradicionalmente italiano. Variando seus recheios com massa em forma retangular a lasanha ganhou o mundo.
· 1 pacote de massa de lasanha
· Molho ragú ou bolonhesa
· Molho béchamel ( molho branco)
· Parmesão ralado
· Um pouco de manteiga
Coloque a massa da lasanha para cozinhar e quando estiver quase pronta retire-as da panela e coloque-as sobre um pano para não grudar uma na outra. Unte então a forma com um pouco de manteiga e coloque a primeira camada da massa, ponha o ragu e logo em seguida o molho béchamel , polvilhe o queijo parmesão por cima dos molhos e repita todo o processo. E coloque para gratinar com queijo ralado no topo da lasanha. E retire do forno até que obtenha uma bela coloração dourada por cima.
Molho béchamel - molho branco:
· 55 gramas de manteiga
· 55 gramas de farinha de trigo
· 1 litro de leite morno
· sal e pimenta branca
Coloque em uma panela a manteiga e a farinha e misture bem até dar um creme bem clarinho, adicione então o leite já quente na panela e mexa bem até diminuir um pouco o volume acrescente sal e pimenta branca.
Nós preferimos cozinhar um pouco a massa da lasanha, colocamos de quatro em quatro folhas em uma panela grande com água e sal. E assim já com o refratário untado passamos uma leve camada do molho béchamel e em seguida a massa da lasanha, béchamel e ragú. E assim fomos seguindo até acabar o nosso molho com ragú e finalizamos com queijo parmesão.
Fotos: Gabi Pinna
