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Macarrão de forno

Um dos pratos mais afetivos para mim , sem sombra de dúvida é esse. Nonna sempre fazia no meu aniversário. E só de sentir o cheiro eu já fico súper emocionada.


  • 400 gramas de tagliarini

  • 3 copos de leite

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 3 gemas de ovo batido

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de manteiga

  • 2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado

  • 250 gramas de presunto cozinho picado em cubinhos e fatiadas

  • 250 gramas de muçarela em cubinhos e fatiadas


Cozinhe o tagliarini com água e sal. Para o molho branco coloque em uma panela em fogo médio o leite, a farinha de trigo as gemas batidas e o sal, mexa sempre com uma colher de pau ou com um fuê. Assim que ferver adicione a manteiga, e o queijo ralado, continue mexendo , coloque então o presunto e a muçarela. Quando a massa estiver cozida( ponto mais para durinho) junte ao molho misture bem para que todo o macarrão fique bem homogêneo com o molho. Em um refratário que possa ser levado ao forno unte com um pouco de manteiga e queijo ralado, ponha a massa e o por cima adicione mais queijo ralado e leve ao forno a 200°C , assim que tostado por cima retire do forno e sirva.


Foto: Gabi Pinna


Foto: Gabi Pinna




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