Macarrão de forno
Um dos pratos mais afetivos para mim , sem sombra de dúvida é esse. Nonna sempre fazia no meu aniversário. E só de sentir o cheiro eu já fico súper emocionada.
400 gramas de tagliarini
3 copos de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 gemas de ovo batido
1 colher de chá de sal
2 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado
250 gramas de presunto cozinho picado em cubinhos e fatiadas
250 gramas de muçarela em cubinhos e fatiadas
Cozinhe o tagliarini com água e sal. Para o molho branco coloque em uma panela em fogo médio o leite, a farinha de trigo as gemas batidas e o sal, mexa sempre com uma colher de pau ou com um fuê. Assim que ferver adicione a manteiga, e o queijo ralado, continue mexendo , coloque então o presunto e a muçarela. Quando a massa estiver cozida( ponto mais para durinho) junte ao molho misture bem para que todo o macarrão fique bem homogêneo com o molho. Em um refratário que possa ser levado ao forno unte com um pouco de manteiga e queijo ralado, ponha a massa e o por cima adicione mais queijo ralado e leve ao forno a 200°C , assim que tostado por cima retire do forno e sirva.
Foto: Gabi Pinna
Foto: Gabi Pinna
