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Puttanesca com anchovas - receita da minha família

Essa é a versão original do Puttanesca que tem aqui. Para ser sincera comi umas duas vezes na vida esse molho, da forma original, eu particularmente prefiro a receita da minha família. Porém como gosto é muito particular, estou aqui compartilhando com vocês o original.


https://stock.adobe.com/br/search?k=puttanesca&search_type=usertyped&asset_id=277063507


  • 500 gramas de spaghetti

  • 1 copo de azeite

  • 1 dente de alho

  • 12 azeitonas pretas

  • 12 azeitonas verdes

  • 1 maço de salsa

  • 2 colheres de alcaparras

  • 150 gramas de extrato de tomate

  • sal a gosto

  • 4 xícaras de molho de tomate caseiro

  • 4 filezinhos de anchova


Coloque em uma panela uma parte do azeite e frite o alho inteiro, junte as azeitonas verdes e as anchovas trituradas e sem os espinhos e metade do maço de salsinha picada. Após 5 minutos acrescente o extrato de tomate e meio copo d'água quente. adicione as azeitonas pretas, sal,e o resto da salsa e as alcaparras e o molho de tomate caseiro quente. mexa por um minuto em fogo alto. escorra o macarrão já cozido e coloque em uma travessa e sirva.


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