Tem coisa melhor do que pão feito em casa? Bom pra tomar café com manteiga... aqui em casa ficamos fãs de fazer pra Bruschetta fica um pão perfeito pra isso.
1 ½ colher de sopa de açúcar
1 tablete de fermento fresco
1 copo de água morna
1 punhado de sal
1 ovo
2 colheres de margarina
½ xícara chá de óleo
4 xícaras de leite morno
1,5 kg de farinha ( caso precise de mais use um pouco mais)
Dissolva o fermento na água morna junto com o açúcar em um copo e deixe lá fermentando, quando começar a borbulhar, junte em uma bacia o sal, o ovo, o óleo, e a margarina, e o leite morno. Vá juntando aos poucos a farinha, caso prefira usar uma colher para ajudar pode usar, ou use a mão mesmo. Ponha a farinha sobre a bancada e coloque a massa lá para ir aos poucos ir sovando a massa, até que desprenda da mesa. Com a massa no formato de uma bola tire um pedacinho da massa faça uma bolinha e coloque em um copo d'água. cubra o restante da massa com um pano, caso esteja fazendo em um dia mais frio, enrole em um cobertor. Quando a bolinha do copo subir é porque está pronta a fermentação. Pegue a massa e reparta-a em quatro pedaços em formato de pão mais alongados ou se preferir em formato de pão italiano que é aquela bola com um corte de faca em cima do pão. E coloque no forno médio.
Aqui temos um bônus da família pois com ¼ da massa do pão a minha avó fritava como se fosse um "churros" um "donuts" que na Itália é conhecido como Ciambelle. E para fazer esses "churros" é muito simples. Vá cortando a massa como se fossem massinha de modelar de crianças e vá fazendo cobrinhas, ou se preferir corte com a boca de um copo e use algo para fazer o buraco menor no centro.
Caso corte em cobrinhas enrole-as como um anel ou como em um donuts. Frite em óleo novo e bem quente e passe no açúcar, se quiser canela também. E coma quente.
Fotos: Gabi Pinna