Prato queridinho do brasileiros, com origens Russas, ganhou o Brasil com algumas alterações com o passar dos anos. Essa é a nossa receita do Strogonoff:
¼ de manteiga
1 bandeja de filet mignon para strogonoff
1 lata de creme de leite
4 colheres de ketchup/ catchup
2 colheres de mostarda
2 colheres de molho inglês
250 gr de cogumelos paris
1 copo de conhaque
sal e pimenta a gosto
2 colheres de cebola triturada
caldo de carne
1 copo d'água
Frite a carne um uma colher de sopa de manteiga e reserve. Em outra panela coloque mais manteiga adicione a cebola picada , e quando a cebola estiver dourada adicione o champignon. Adicione a água e o caldo de carne, adicione os molhos, ketchup mostarda e molho inglês na panela. Misture bem. Pegue a carne e coloque sal e pimenta a gosto e leve novamente ao fogo com um pouco de manteiga e coloque o conhaque e flambe a carne. Despeje o molho dos cogumelos na panela da carne e misture tudo. Adicione o creme de leite(sem o soro) na panela, quando levantar fervura( em fogo mais baixo) desligue o fogo e sirva com arroz branco e batatas fritas.
Fotos: Gabi Pinna
