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Strogonoff

Prato queridinho do brasileiros, com origens Russas, ganhou o Brasil com algumas alterações com o passar dos anos. Essa é a nossa receita do Strogonoff:



  • ¼ de manteiga

  • 1 bandeja de filet mignon para strogonoff

  • 1 lata de creme de leite

  • 4 colheres de ketchup/ catchup

  • 2 colheres de mostarda

  • 2 colheres de molho inglês

  • 250 gr de cogumelos paris

  • 1 copo de conhaque

  • sal e pimenta a gosto

  • 2 colheres de cebola triturada

  • caldo de carne

  • 1 copo d'água


Frite a carne um uma colher de sopa de manteiga e reserve. Em outra panela coloque mais manteiga adicione a cebola picada , e quando a cebola estiver dourada adicione o champignon. Adicione a água e o caldo de carne, adicione os molhos, ketchup mostarda e molho inglês na panela. Misture bem. Pegue a carne e coloque sal e pimenta a gosto e leve novamente ao fogo com um pouco de manteiga e coloque o conhaque e flambe a carne. Despeje o molho dos cogumelos na panela da carne e misture tudo. Adicione o creme de leite(sem o soro) na panela, quando levantar fervura( em fogo mais baixo) desligue o fogo e sirva com arroz branco e batatas fritas.





Fotos: Gabi Pinna





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