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Tiramisù

O nome por trás do doce é muito peculiar , tem mil histórias diferentes de onde veio de fato. Mas " Tirami sù" em italiano quer dizer " me puxe para cima" "me levante". E é exatamente isso o que fazemos com ele. Um dos meus doces prediletos italianos. Vem ver como se faz o doce mais famoso do mundo. TIRAMISÙ! Essa receita eu que faço peguei de um canal italiano.


Ingredientes:


  • 4 gemas

  • 4 colheres de sopa de açúcar

  • 4 claras

  • 500 gramas de queijo mascarpone

  • café

  • Bolacha champanhe ou pão de ló

  • chocolate em pó

Primeiramente separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve, com as gemas adicione o açúcar e o mascarpone. Adicione aos poucos a clara em neve levemente. tirando o ar de baixo e colocando para cima por isso TIRAMISÙ ( sù em italiano é em cima, logo com a colher você tira o que está em baixo e coloca pra cima). Em uma tigela despeje o café (pode ser coado, ou máquina italiana "moka" , ou expresso, sem açúcar, pois já vai açúcar no doce) deixe o café esfriar e embanhe rapidamente as bolachas champanhe, e passe para a vasilha que você vai empratar o doce.

Então faça uma camadinha bem fina do creme tiramisù a bolacha molhada no café e em cima coloque o creme tiramisù fazendo uma camada boa e salpique chocolate em pó em todo o doce. E repita o processo até chegar no topo da tigela sendo que deve ser o creme por cima, e polvilhe o chocolate. E coloque na geladeira por no mínimo quatro horas.



Um dos doces mais famosos do mundo o Tiramisù Foto: Gabi Pinna




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