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Zabaione

Um doce pra lá de nostálgico pra mim, comia sempre no Natal ou Ano Novo. E um dos meus doces prediletos italianos. E para entrar no clima Natalino veja a receita.


Ingredientes:


  • 12 gemas

  • 18 colheres de sopa de açúcar

  • 12 colheres de sopa do vinho Marsala seco


Modo de preparo:


Bata as gemas de ovo e o açúcar em banho maria até que fique uma mistura lisa e sem cheiro de ovo, acrescente o vinho e bata até essa mistura aumentar de volume. O indicado nessa receita é usar aquele batedor em espiral. Coloque o creme de Zabaione em copinhos ou mini taças. E coloque-os na geladeira, quando for comer pegue colher para mexer o creme pois o vinho quando o creme fica refrigerado ele desce por conta da gravidade.


Foto: Reprodução



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