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Caponata

Um acompanhamento seja frio seja quente é super gostoso. E além disso, a receita é súper simples de ser realizada e muito saborosa.



  • 2 Beringelas

  • 2 cebolas

  • 1 pimentão vermelho

  • azeite

  • sal a gosto

  • azeitonas pretas e verdes a gosto


Corte em tiras finas o pimentão e em tirinhas as cebolas, fatie em rodelas as beringelas e em seguida ao meio. Cubra o fundo da panela com fio de azeite e acrescente todos os ingredientes dentro.

Coloque em fogo médio, para essa proporção adicione uma colher de sobremesa de sal e 45 ml de azeite. Misture bem tudo e deixe cozinhar tampado. Fiquei atento para que a beringela não queimar e nem oxidar.


Foto: Gabi Pinna





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