Um dos pratos que eu mais amo comer em restaurante de peixes e frutos do mar, pode ser servido como entrada ou como prato principal como fazemos aqui em casa que servimos com arroz branco.
½ kg de carne de siri
1 colher de manteiga
2 tomates sem pele e sem sementes
½ cebola cortada
1 dente de alho
salsinha
sal e pimenta
miolo de pão francês embebido no leite
1 colher de farinha de trigo
4 gemas
farinha de rosca ( panko )
queijo ralado
Refogue na manteiga a cebola , alho, cheiro verde, e os tomates picados. Junte a carne de siri e o miolo do pão misture bem e tempere com sal e pimenta. Engrosse a farinha de trigo no leite e quando estiver cozido junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe queijo ralado e a farinha panko e leve ao forno. Dica: caso você não tiver na sua casa as casquinhas próprias para casquinha de siri, faça como nós que colocamos em um pirex que possa ir ao forno e fazemos uma espécie de "empadão de casquinha de siri". E comemos com arroz branco.
Fotos: Gabi Pinna
