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Casquinha de Siri - receita da Nonna Cecy

Um dos pratos que eu mais amo comer em restaurante de peixes e frutos do mar, pode ser servido como entrada ou como prato principal como fazemos aqui em casa que servimos com arroz branco.


  • ½ kg de carne de siri

  • 1 colher de manteiga

  • 2 tomates sem pele e sem sementes

  • ½ cebola cortada

  • 1 dente de alho

  • salsinha

  • sal e pimenta

  • miolo de pão francês embebido no leite

  • 1 colher de farinha de trigo

  • 4 gemas

  • farinha de rosca ( panko )

  • queijo ralado


Refogue na manteiga a cebola , alho, cheiro verde, e os tomates picados. Junte a carne de siri e o miolo do pão misture bem e tempere com sal e pimenta. Engrosse a farinha de trigo no leite e quando estiver cozido junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe queijo ralado e a farinha panko e leve ao forno. Dica: caso você não tiver na sua casa as casquinhas próprias para casquinha de siri, faça como nós que colocamos em um pirex que possa ir ao forno e fazemos uma espécie de "empadão de casquinha de siri". E comemos com arroz branco.


Fotos: Gabi Pinna





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